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こはるびより
2015年 01月 19日
山菜蕎麦この冬の最中にある山菜で塩出し物からダシが出るので昆布のみのダシでゼンマイワラビサク缶詰だけどタケノコ仕上げにネギを天ぷらが乗った豪勢な蕎麦もいいけどもう年代的にこっちが良くなってきたな(笑)
2015年 01月 18日
12月の初めに柔らかくなってしまった柿で漬けました塩分控えめだったので漬かるか心配だったのですがいい塩梅になってましてホッとしています
樽から出してしまうと柿のタンニンが空気と反応して黒くなってしまいます見た目を保つため柿を洗い流し皮をむいて切りますおひとつどうぞ♪
2015年 01月 17日
火が通ったら味噌を入れ豆腐を入れて火を止めます味噌汁の具の合わせ方で味が変わってきますね塩出しワラビと油揚げと豆腐は最強の組み合わせだと思っています
2015年 01月 16日
きゃんどぽんぽんじぃ(笑)今の時期のお日様貴重だから
なんか嬉しくなって撮っちゃう(笑)明日から荒れるって仕事以外は出ないようにしようか
2015年 01月 14日